Leurs produits AOC NICE sont régulièrement primés dans les concours oléicoles régionaux et nationaux.
Le Domaine et son huile d'olive
Dominant le village de L’ESCARENE, tapi au fond de la Vallée du Paillon, 20 Km en amont de NICE, un mamelon rond reste accroché au Mont Pifouchier, berceau des premiers habitants, au sommet duquel se cache encore un castellaras romain, enfoui sous les chênes verts.
Sur ce « beau sein » épanoui en plein soleil, la Chapelle Saint Pancrace, flanquée de ses cyprès séculaires, protège les récoltes et les enfants que les villageois continuent de mener à la bénédiction de la Saint Augustin, le dernier dimanche du mois d’août.
De part et d’autre, d’est en ouest, des centaines d’oliviers sacrés jouissent de la quiétude de ce lieu privilégié.
C’est ici, juste derrière la Chapelle, que s’étale au pied des cyprès le Domaine des Prés Fleuris, autour de sa Bastide ocre rouge.
Depuis les Prés du haut, 500 oliviers descendent de terrasse en terrasse, abritant, selon les saisons, des tapis de jacinthes, orchidées, violettes, pâquerettes, coquelicots et millepertuis, ou d’herbe sèche, au cœur de l’été.
Dans ce décor gris perle scintillant au soleil, contrastent les taches vert sombre des figuiers, plaqueminiers et cyprès, sans oublier la masse de la coupole de la gloriette, envahie par la treille de raisin framboisé.
En décidant d’arrêter là notre course, Gilles et moi-même avons investi ce domaine, lui consacrant le meilleur de notre amour.
Nous avons choisi de cultiver notre oliveraie dans le respect des règles biologiques (sous contrôle Ecocert).
Aujourd’hui nous partageons notre passion en proposant nos services à tous les amoureux de l’olivier.
Nous vous proposons nos produits, mais aussi des conseils et du matériel qui réponde à vos besoins: pièges à mouche, filets et tabliers de récolte etc…
N’hésitez pas à nous rendre visite. Nous vous offrirons en toute simplicité une brissaouda en vous faisant déguster notre huile d’olive sur des croûtons de pain grillé frottés d’ail.
A bientôt,
Jacqueline et Gilles
Domaine des Prés Fleuris
3105, Chemin Saint Pancrace
06440 L’ESCARENE
Bonjour,
Tout d abord felicitations pour votre site et l ensemble de votre travail ! Etant nous memes oleiculteurs, en conversion bio, nous aimerions entrer en contact avec vous afin d echanger sur nos cultures bio et notamment, nous aurions des conseils à vous demander …
Merci de votre réponse,
Céline
Bonjour,
Merci pour votre mot sympa. J’en ai profité pour faire une petite balade sur votre site… et ça m’a bien donné envie de vous rendre visite. Nous adorons votre région et nous y rendons souvent car la fille et 2 petites filles de Gilles vivent à Montpellier. Sûr, vous allez nous voir arriver, à condition, pour nous aussi, que la récolte d’olive 2010 s’achève un jour, ce dont je commence à douter.
Nous vous attendons chez nous dès la fin de la taille des vignes,
A bientôt,
Jacqueline